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 Les Blintzes/Blinis au fromage constituent le repas traditionnel pour la fête de Shavu'ot

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Josy
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MessageSujet: Les Blintzes/Blinis au fromage constituent le repas traditionnel pour la fête de Shavu'ot   Sam 11 Juin 2011 - 17:05

Les plats lactés qui trônent sur la table de fête – keeskikhn, blintzes, kreplach fourrés au fromage pour les ashkénazes, riz au lait, sieta cielos (pâte feuilletée à sept étages fourrée au fromage), borekas, samoussas pour les séfarades et les orientaux– y trouvent également leur origine, ainsi que les pâtisseries au miel (en particulier celles que l’on confectionnait autrefois en forme de lettres pour les enfants débutant leur apprentissage de la Torah) car, d’après l’exégèse rabbinique du Cantique des cantiques, la Torah a été comparée « au lait et au miel sous ta langue ». D’aucuns font cuire des pains spéciaux, rappelant l’offrande des deux miches mais dont la forme évoque symboliquement la Torah et certains, prenant les enseignements du Midrash et de la Kabbale à la lettre, mangent des pains azymes afin de souligner la continuité entre Pessa'h et Chavouot.
On fait également cuire des pains spéciaux, rappelant l’offrande des deux miches mais dont la forme évoque symboliquement la Torah et certains, prenant les enseignements du Midrash et de la Kabbale à la lettre, mangent des pains azymes afin de souligner la continuité entre Pessa’h et Chavouot.

Les Blintzes/
Blinis au fromage constituent le repas traditionnel pour la fête de Shavu'ot, lorsque les repas sont à base de produits laitiers.

Les blintzes sont aussi couramment consommés pour Hanouka, parce qu'ils sont cuits dans l'huile. Rien ne vous empêche d'en consommer toute l'année. Les enfants adorent ça.

Faire une pâte à crèpe avec les ingrédients suivants :
•3 œufs
•1/2 cuillère à café de sel
•100 g de farine
•200 ml de lait
•Du beurre pour la cuisson

Laisser reposer une demi heure. Préparer votre farce avec
•De la ricotta, ou du cottage cheese
•2 oeufs
•3 cuillères à soupe de sucre
•1 zeste de citron rapé et/ou de la vanille en poudre.

Faites cuire des deux côtés vos blintzes dans une poêle graissée avec le beurre.

Réservez sur une assiette. Quand vous avez une jolie pile, attaquez le pliage ou le roulage et farcissez. Placez dans un plat beurré allant au four, saupoudrez de sucre glace et de cannelle et placez sous le grill (pas trop près) pour 5 minutes pour glacer et réchauffer, servir aussitôt.

Option B
Faire revenir les blintzes farcis dans l'huile des deux côtés et servir. Moi je trouve cela un peu trop gras et préfère l'option glacés au four.

A vous de voir ! Surtout surtout n'oubliez pas de servir de la compote de fruits ou de crème aigre. La chantilly n'est pas traditionnelle ni le chocolat mais faites à votre goût.

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MessageSujet: Re: Les Blintzes/Blinis au fromage constituent le repas traditionnel pour la fête de Shavu'ot   Jeu 29 Déc 2011 - 9:13

Hum ! Cela me donne envie de le faire.

Et toi Josy, fais-tu beaucoup de cuisine chez toi ?

Bises

milliearuna
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Josy
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MessageSujet: Re: Les Blintzes/Blinis au fromage constituent le repas traditionnel pour la fête de Shavu'ot   Jeu 29 Déc 2011 - 17:42

J'ai fait ces blinis à la Pentecôte et, c'était délicieux !

Maintenant je ne fais que rarement de la patisserie parce que je me fatigue très vite... Cependant dernièrement j'ai fait un Christmas pudding que l'on flambe au dernier moment et là encore nous nous sommes bien régalé en famille...

Bonne soirée bénie Millie


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MessageSujet: Re: Les Blintzes/Blinis au fromage constituent le repas traditionnel pour la fête de Shavu'ot   Jeu 29 Déc 2011 - 17:54

Un pudding...c'est du travail. Tu as bien du courage.

Je te souhaite une bonne fin d'année entourée de tous les tiens.


Milliearuna
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MessageSujet: Re: Les Blintzes/Blinis au fromage constituent le repas traditionnel pour la fête de Shavu'ot   

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